喝小青柑，選擇大品牌的，質(zhì)量有保證，正規(guī)廠家，嚴(yán)格把控質(zhì)量。在這里首推中茶小青柑，知名品牌，深入人心。
【中茶小青柑2020】選用新會(huì)小青柑與廣西六堡茶精心制作而成，中茶小青柑果園基地坐落于廣東新會(huì)。廣東新會(huì)，位于珠江三角洲近海沖積平原，西江、潭江在此匯流，咸淡水交織，土壤肥沃，有機(jī)質(zhì)豐富，加上三山環(huán)抱的天然屏障，使此核心產(chǎn)區(qū)的柑果品質(zhì)出類拔萃。
夏末秋初，正是采摘青柑的好時(shí)機(jī)，制作小青柑的柑果大小、重量有其嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。選取的柑果處于初生階段，色澤清潤，果實(shí)圓潤飽滿、油胞大，果皮柔韌度高，芬芳油含量高，特別適合用來制作中茶小青柑。
制作嚴(yán)苛，日光生曬釀佳品
【中茶小青柑2020】從源頭到茶杯，每一個(gè)環(huán)節(jié)，都有著嚴(yán)格的把控，匠心獨(dú)具，保證中茶小青柑的品質(zhì)。采摘后的青柑，要經(jīng)過【篩選—洗果—挖果—洗果】等一系列的工藝，確保柑果大小、品質(zhì)都符合小青柑的制作要求，才能選作原料。而后再選用特級(jí)六堡茶，經(jīng)【填茶—?dú)⑶唷鷷瘛b】等工序，一顆小青柑才得以與世人見面。
殺青后的小青柑需要利用日光進(jìn)行生曬，日光中的紅外波段效果是當(dāng)代人工干燥手段無法替代的，在漫長的日光照曬下物質(zhì)之間得到了自然的轉(zhuǎn)換，這樣的獨(dú)特性賦予了小青柑香氣高揚(yáng)、回甘清雅、口感醇厚的特點(diǎn)，最大程度保留小青柑的內(nèi)含物質(zhì)及其活性，從而為其越陳越香奠定了基礎(chǔ)。
等到秋風(fēng)起，一壺小青柑暖心間
【中茶小青柑2020】茶葉選用特級(jí)六堡茶原料，條索緊細(xì)勻整，嫩度高；青柑則選用來自新會(huì)核心產(chǎn)區(qū)的柑果，柑果果體較小，皮薄香高；二者千里迢迢相會(huì)，相約，相惜，相知，相老，將生命融合。沖泡后，湯色深紅明亮，層次感豐富，滋味濃厚，醇厚的茶香與清靈的果香相互交融，將小青柑的魅力發(fā)揮得淋漓盡致。
產(chǎn)品信息
品名：中茶小青柑2020
等級(jí)：特級(jí)
包裝：鐵罐、手挽袋
規(guī)格：300g/罐6罐/箱
出廠日期：2020年
關(guān)于小青柑的“白霜”
優(yōu)質(zhì)的小青柑，表皮會(huì)產(chǎn)生“白霜”，也被稱之為“腦晶”或“柑油晶”。由于貯存方式、陳化時(shí)間和柑果營養(yǎng)吸收的不同，白霜產(chǎn)生的時(shí)間也會(huì)有快有慢。形成白霜的主要原因有二：
【1】柑果產(chǎn)地：果油的含量成分較為豐富的、品質(zhì)較高的新會(huì)小青柑，才能形成“柑油晶”。一般在新會(huì)出產(chǎn)的柑果皮上才會(huì)有“白霜”的現(xiàn)象，因?yàn)榍喔痰母逃秃枯^高。隨著柑果的成長，柑油的含量會(huì)逐漸降低轉(zhuǎn)化為糖分，就無法產(chǎn)生白霜。所以“柑油晶”可以作為一個(gè)評(píng)價(jià)小青柑品質(zhì)優(yōu)良與否的一個(gè)佐證。
【2】加工工藝：只有通過反復(fù)日曬或低溫長時(shí)間烘焙的工藝，小青柑表面才會(huì)析出白霜。而高溫烘焙的小青柑，是沒有白霜的。這是因?yàn)橹挥蟹磸?fù)日曬或低溫長時(shí)間烘焙，才能保證油囊的活性，才會(huì)起白霜。
